Аромат Грузии: готовим мясо в горшочках чанахи

Рецепты

Мы продолжаем рубрику «Народные рецепты», в которой знакомим вас с национальными рецептами. Как сделать борщ, вареники, осетинский пирог или эчпочмак? Рассказываем!

21 мая 2022

1 из 7Набор горшков керамических для запекания, для жаркого, с крышкой, объем 0,65 лУзнать цену

2 из 7Набор горшков для запекания «Весёлая семейка» 4х0,25лУзнать цену

3 из 7Горшок духовой для запекания, набор керамической посуды для духовки с ухватом, форма для выпечки "Вятская керамика №6" 0,5 л, миксУзнать цену

4 из 7Овощерезка, многофункциональный наборУзнать цену

5 из 7Измельчитель механический GIPFELУзнать цену

6 из 7Овощерезка ручная фигурная, нож для чипсов, слайсер ручной из нержавеющей стали, нож для фигурной нарезки овощейУзнать цену

7 из 7Миксэм Приправа для мяса, 250 гУзнать цену

Процесс приготовления

Мясо нарежьте на небольшие кусочки (кубиками), обжарьте в течение 7-8 минут, затем добавьте измельченный лук. Жарьте мясо еще около 5 минут. Щедро приправьте мясо хмели-сунели во время готовки. Не забудьте посолить!
Баклажан нарежьте на небольшие дольки, посолите и потушите на сковороде.
Часть помидоров и перцев накрошите, сложите в блендер. Добавьте к овощам зубчики чеснока и все вместе перемешайте.
Картофель нарежьте на средние кусочки, также нарежьте зелень, свежие перцы и помидоры.
Выложите готовые ингредиенты слоями. Половину томатного соуса налейте на дно горшочков, затем положите мясо, картофель, свежую зелень, свежий болгарский перец, помидоры. Сверху положите тушеные баклажаны, а затем — томатную смесь.
Закройте горшочки крышками и отправляйте в духовку. Готовьте чанахи при температуре 180°С примерно 1,5 часа.
Готовое блюдо можно украсить свежим мелко нарезанным укропом.
Чанахи готово — приятного аппетита!